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Ricette

Crema al cocco e mascarpone

Oggi vi voglio proporre la ricetta della mia crema al cocco e mascarpone. È una crema dal gusto deciso ma anche fresco, come il cocco appunto, e dalla consistenza leggera e spumosa. Io la consiglio sicuramente abbinata alla torta al cocco, con la quale sposa meravigliosamente e che assieme formano un dolce sensazionale, che ci…

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Pasta sfoglia classica

Oggi voglio condividere con voi la mia ricetta della pasta sfoglia. Non lasciatevi intimorire da chi dice che è una lavorazione molto difficoltosa. Non è vero. Richiede solo attenzione nelle dosi e i tempi di riposo, e tempo, perché dopo ogni passaggio dobbiamo lasciarla riposare, quindi teniamo conto di prepararla almeno un giorno prima, anche…

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Pasta frolla alla mandorla

Ecco una ricetta semplice, ma allo stesso modo molto gustosa e versatile: la pasta frolla alla mandorla. A me piace molto perché, rispetto alla pasta frolla tradizionale, contiene molto meno zucchero, e questo non è per niente male, addirittura, alle volte, mi piace sostituire il poco zucchero necessario, con dello zucchero di canna, decisamente più…

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Mousse al limone ricetta veloce

Oggi vi proponiamo la ricetta di una deliziosa mousse al limone. Potrete utilizzarla per farcire torte, realizzare dei gustosi pasticcini con base di pasta frolla, come farcitura per un’elegante cream tart… o addirittura come dolce al cucchiaio, servendola in bicchierini o coppette per un delicato dessert dopo cena… Sia decidendo di realizzare una torta con…

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Pasta di Zucchero – Tutorial e Ricetta

CHE COS’È LA PASTA DI ZUCCHERO: STORIA E ORIGINI DELLA RICETTA La pasta di zucchero (o pasta da zucchero/pan di zucchero), diversamente dal frosting per cupcake è un tipo di glassa in pasta modellabile di colore bianco lucido a base di zucchero a velo, glucosio, colla di pesce e acqua. Viene utilizzata nella pasticceria mignon…

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Ricetta base di pan di spagna

Il pan di Spagna è un’ottima base per diversi dolci, e, cosa importante, non è difficile da preparare, il segreto per una buona riuscita della ricetta base pan di spagna è la lavorazione, prima delle uova con lo zucchero, che devono formare un composto ben spumoso, poi di tutto il composto, che non si deve smontare…

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