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Glassa a specchio Perfetta!

La glassa a specchio è una tecnica straordinaria per decorare dolci di mousse, entremets e pasticcini. Profondamente radicata nella tradizione francese dell’alta pasticceria, questa tecnica semplice e facile darà ai tuoi dolci un aspetto molto professionale. La glassa a specchio è lucida e liscia con una lucentezza tale da poter vedere il tuo riflesso. Glassatura…

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Torta di cocco maculata

Se stai cercando un modo per impressionare i tuoi ospiti, questa splendida torta di cocco maculata fa al caso tuo. Io l’ho preparata per la domenica di Pasqua: ho sbalordito tutti. Sia che tu serva questa torta alla fine del pasto, o per una merenda in compagnia, questo dessert non solo stupirà i tuoi invitati,…

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Pink Velvet con Crema al Lampone

Sormontata da deliziose meringhe e fiori commestibili, questa pink velvet al lampone è fantastica. Per questa ricetta ho utilizzato i lamponi freschi sia nella base, e quindi in cottura, che nel composto di marmellata e lamponi (appunto), che ho utilizzato a mo’ di bagna, che nella crema, che nella decorazione. Ho abbinato quindi delle meringhe,…

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Torta Margherita senza fecola di patate

Per gustare una buona torta, non dobbiamo necessariamente aspettare un’occasione particolare, un compleanno, un anniversario, un matrimonio… Oggi vi voglio proporre la mia ricetta della torta margherita senza fecola di patate, che è ideale anche per essere consumata ogni giorno: per colazione, a merenda, o per accompagnare una semplice una tazzina caffè o un tè…

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Torta Cioccolato e Cocco

Torta Cioccolato e Cocco, Vegana per scelta, deliziosa in entrambi i modi. Gli amanti del cioccolato e quelli con restrizioni dietetiche, si uniranno per mangiare questa torta: è senza uova e può essere priva di latticini. La torta al cioccolato senza uova riamane comunque umida e l’aroma di cannella e caffè le conferiscono un sapore…

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Torta Ricotta e Amaretti

La ricetta di torta ricotta e amaretti che vi voglio proporre oggi, è un mix di sapori della tradizione italiana: abbina gli amaretti classici italiani, profumati, friabili, gustosi, alla buonissima ricotta fresca e alle mandorle, altro profumo caratteristico della nostra Italia… che bontà! Volendo stare sempre sulla linea dei sapori alle mandorle, ho arricchito l’impasto…

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13 Torte per la Festa della Mamma

La festa della mamma è una celebrazione che onora la madre della famiglia, così come la maternità, i legami materni e l’influenza delle madri nella società. Si celebra in vari giorni in molte parti del mondo, più comunemente nei mesi di marzo o maggio. Completa le celebrazioni simili onorando i membri della famiglia, come la…

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Come fare la torta arcobaleno con sorpresa

Solo uno sguardo a questa torta arcobaleno mi fa sorridere. Mi ricorda la fabbrica di cioccolato di Willie Wonka con tutte queste caramelle e i colori dell’arcobaleno negli strati della torta. E una volta tagliata la prima fetta: sorpresa!!! il centro della torta è pieno di caramelle colorate che usciranno fuori, liberando una valanga di…

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Torta Bianca elegante e vellutata

Oggi voglio proporvi questa particolare ricetta di torta bianca: molto soffice e non troppo dolce. È una torta bianca molto elegante, rimane umida e tenera, ed è adatta ad ogni occasione, non richiede l’utilizzo di una bagna. Qual è la differenza tra una torta bianca e una torta gialla? Le torte bianche hanno tra gli…

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