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Glassa a specchio perfetta senza glucosio

  L’ultima tendenza estiva di questa estate 2020 e’ la decorazione con glassa a specchio senza glucosio.  Con questo tipo di glassa puoi trasformare qualsiasi dolce in un opera d’arte, trasformando qualsiasi semifreddo o mousse in una superficie specchiata.   Con la glassa a specchio senza glucosio puoi letteralmente vedere il tuo riflesso nel dolce…

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Tiramisù Classico

  Oggi parliamo del dolce italiano piu’ conosciuto all’estero. Chi non conosce il tiramisù ? Potremo tranquillamente dire che in tutto il mondo siamo conosciuti per la pasta, la pizza e… il tiramisù! Ma dov’è stato inventato il tiramisù? Si dice che le origini di questo conosciutissimo dolce sia la Toscana, dove venne inventato per…

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Torta alla menta e pepite di cioccolato

  Ogni tanto qualcosa di diverso… un abbinamento particolare: una torta al cioccolato fondente umida  con una glassa al cioccolato color menta pastello. Deliziosa e colorata! L’ispirazione di questa torta viene dal famoso cioccolatino, siamo  sempre stati grandi fans dell’abbinamento menta e cioccolato.  La menta e’deliziosa nel gelato, nelle caramelle e perchè non lo dovrebbe…

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Glassa a specchio Perfetta!

La glassa a specchio è una tecnica straordinaria per decorare dolci di mousse, entremets e pasticcini. Profondamente radicata nella tradizione francese dell’alta pasticceria, questa tecnica semplice e facile darà ai tuoi dolci un aspetto molto professionale. La glassa a specchio è lucida e liscia con una lucentezza tale da poter vedere il tuo riflesso. Glassatura…

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Torta di cocco maculata

Se stai cercando un modo per impressionare i tuoi ospiti, questa splendida torta di cocco maculata fa al caso tuo. Io l’ho preparata per la domenica di Pasqua: ho sbalordito tutti. Sia che tu serva questa torta alla fine del pasto, o per una merenda in compagnia, questo dessert non solo stupirà i tuoi invitati,…

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Pink Velvet con Crema al Lampone

Sormontata da deliziose meringhe e fiori commestibili, questa pink velvet al lampone è fantastica. Per questa ricetta ho utilizzato i lamponi freschi sia nella base, e quindi in cottura, che nel composto di marmellata e lamponi (appunto), che ho utilizzato a mo’ di bagna, che nella crema, che nella decorazione. Ho abbinato quindi delle meringhe,…

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Torta Margherita senza fecola di patate

Per gustare una buona torta, non dobbiamo necessariamente aspettare un’occasione particolare, un compleanno, un anniversario, un matrimonio… Oggi vi voglio proporre la mia ricetta della torta margherita senza fecola di patate, che è ideale anche per essere consumata ogni giorno: per colazione, a merenda, o per accompagnare una semplice una tazzina caffè o un tè…

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Torta Cioccolato e Cocco

Torta Cioccolato e Cocco, Vegana per scelta, deliziosa in entrambi i modi. Gli amanti del cioccolato e quelli con restrizioni dietetiche, si uniranno per mangiare questa torta: è senza uova e può essere priva di latticini. La torta al cioccolato senza uova riamane comunque umida e l’aroma di cannella e caffè le conferiscono un sapore…

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Torta Ricotta e Amaretti

La ricetta di torta ricotta e amaretti che vi voglio proporre oggi, è un mix di sapori della tradizione italiana: abbina gli amaretti classici italiani, profumati, friabili, gustosi, alla buonissima ricotta fresca e alle mandorle, altro profumo caratteristico della nostra Italia… che bontà! Volendo stare sempre sulla linea dei sapori alle mandorle, ho arricchito l’impasto…

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